Bò xào dưa chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái miếng thịt bò vừa ăn, sau đó ướp với tỏi và gừng băm nhỏ, một chút muối, bột nêm, xì dầu Maggi và dầu hào Maggi. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa, cho gừng và tỏi đã băm vào phi thơm cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tái, rồi vớt ra bát để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, mình xào dưa chua nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho cà chua vào xào tới khi chín mềm. Khi dưa và cà chua đã chín tới, mình cho thịt bò đã xào tái trở lại chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều. Khi mọi thứ đã chín đều và ngấm vị, tắt bếp, rắc hành tươi và hạt tiêu, trộn nhẹ. Để nguội rồi cho vào hũ, bảo quản trong tủ lạnh và mang đi làm dần dần.