Bò xào dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng rồi cho vào bát. Thêm bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và 1 tablespoon dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc thịt đang ướp, mình gọt vỏ và cắt dứa thành miếng vừa ăn (không quá mỏng để tránh bị nát). Xào sơ dứa với một chút hạt nêm và ½ tablespoon dầu ăn trên chảo lớn, chỉ xào nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra đĩa để giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo còn lại, cho phần dầu ăn còn lại và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt gần chín (khoảng 3‑4 phút). Tiếp theo cho dứa đã xào sơ vào, nêm lại gia vị nếu cần, rồi đảo nhanh cho tới khi thịt chín vừa tới.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng rắc hành lá và một chút tiêu lên trên, đảo nhanh trong 30 giây để hương thơm lan tỏa. Tắt bếp, cho món bò xào dứa ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.