Bò Xào Đậu Rồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò và đậu rồng. Thịt bò cắt lát vừa ăn, đậu rồng bỏ gân (nếu có) rồi cắt khúc xéo để dễ thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Mình ướp thịt bò với 1/2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm. Để yên 15‑20 phút cho thịt thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, mình xào sơ đậu rồng. Đổ 2 muỗng dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho đậu rồng vào xào nhanh cho tới khi chúng vừa chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, mình cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều cho bò chín vừa tới, tránh xào quá lâu để giữ độ mềm. Nếm lại gia vị, chỉnh lại nếu cần rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình bày món bò xào đậu rồng ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.