Bò xào đậu rồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành lát mỏng, cho vào bát, ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để yên trong 10 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu rồng, cắt thành miếng vừa ăn, thường cắt lát xéo độ dày khoảng 2 cm để giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn tỏi.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bò chín tái, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho đậu rồng vào xào cùng lửa vừa, thêm 3 muỗng canh nước lọc để đậu chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Khi đậu rồng đã chín tới độ mềm mong muốn, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, trộn nhanh tay cho đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.