Bò Xào Đậu Que

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 300 g thịt bò, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp với một ít muối, tiêu và nước tương trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch 120 g đậu que, để ráo, tước chỉ và cắt đôi. Đặt sang một bên, sẵn sàng cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Thêm đậu que vào xào nhanh trên lửa lớn, không cần thêm nước, xào đến khi đậu que vừa chín tới, nêm một chút muối và tiêu, rồi vớt ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, nếu cần thêm một chút dầu, phi tỏi lần nữa cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chín săn. Sau đó cho đậu que đã xào trước đó vào chung, đảo đều để gia vị hoà quyện, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên, trộn nhẹ rồi chuyển ra dĩa.

6. 6

   Bước 6

   Dùng nóng, chấm kèm nước tương hoặc nước mắm ớt tùy thích.