Bò xào đậu bắp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu bắp, bỏ đầu, rồi cắt thành khúc dài khoảng 3‑4 cm.

2. 2

   Bước 2

   Thái mỏng thịt bò, cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước tương, tỏi băm, tỏi phi, bột ngọt, muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để yên khoảng 5‑10 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá và cần tây, cắt thành khúc dài bằng ngón tay. Nếu muốn, cắt nửa củ hành tây thành múi cam để thêm vào.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo (hoặc wok) trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đổ thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái, nêm thêm một chút muối. Khi thịt đã chín, vớt ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, thêm dầu ăn còn lại, cho đậu bắp vào xào, đổ một ít nước (hoặc nước dùng) để giúp đậu chín tới mà vẫn giữ được độ giòn. Khi đậu bắp vừa chín, cho tỏi phi, hành lá, cần tây và hành tây (nếu dùng) vào đảo đều, rồi cho thịt bò đã xào trở lại, rưới nước tương, rắc tiêu, nhanh tay trộn đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.