Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (thái mỏng)
- 2–3 củ kiệu (đập dập)
- 1 củ cải đỏ (cắt khúc)
- 2 nhánh hành lá (băm nhỏ)
Gia vị
- 2 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 thìa cà phê đường (để ướp thịt)
- Dầu ăn (dùng để phi hành và xào)
Món bò xào củ kiệu là một món ăn đậm đà hương vị cay nồng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt bò mềm mại được ướp gia vị, kết hợp cùng củ kiệu giòn tan và củ cải đỏ ngọt ngào, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Các bước chế biến nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và xào trong chảo nóng là có thể thưởng thức. Đừng quên rắc ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương thơm. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon miệng hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bò với 1 thìa canh nước tương, tỏi băm, tiêu, đường và một chút dầu. Đặt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đập dập các củ kiệu để chúng thấm gia vị tốt hơn khi xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi chín tới, rồi vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo, cho dầu một chút, cho củ cải đỏ và kiệu vào xào chín, nêm thêm một ít bột nêm và nước tương. Khi hỗn hợp gần hết nước, cho thịt bò đã xào lại vào, trộn đều và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày món bò xào củ kiệu ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng và nước tương chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.