Bò Xào Củ Hành & Khoai Tây Chiên Bơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu mè, tiêu xay và tỏi băm. Để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành thỏi vừa ăn. Đun sôi nước, cho khoai tây vào trụng sơ 2‑3 phút, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh, sau đó để ráo. Cắt hành tây thành miếng to và để nguyên củ hành tím.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên khoai tây lần đầu cho tới khi bề mặt hơi vàng, vớt ra để ráo. Thêm bơ vào chảo, rồi cho khoai tây chiên lần thứ hai cho tới khi vàng giòn hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, cho một ít dầu, phi tỏi cho tới khi vàng thơm, sau đó cho thịt bò và củ hành tây vào xào mạnh trên lửa lớn. Xào nhanh tay cho thịt bò chín tới, rồi dọn ra đĩa và rắc vài cọng ngò rí lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Cho khoai tây chiên đã chuẩn bị và cà chua vào chảo, đảo nhanh để cà chua chín mềm. Nêm thêm muối, tiêu, chanh nếu muốn. Dọn món ăn ra đĩa, kèm với thịt bò xào và thưởng thức ngay khi còn nóng.