Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò phi lê, cắt lát mỏng
- 1 trái ớt chuông xanh, cắt miếng vuông
- 1 trái ớt chuông đỏ, cắt miếng vuông
- 2 củ hành tây, cắt miếng vuông
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 10 hạt tiêu đen, đập dập
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ
- 1 ½ muỗng canh sốt cà chua
- 1 ½ muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng cà phê nước ớt (từ ớt xay nhuyễn)
- Nước tương (khoảng 1 muỗng canh)
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
Sau những ngày ốm yếu, mình muốn một món ăn vừa nhanh gọn vừa kích thích vị giác. Bò xào cay với vị thơm của tỏi, tiêu và độ cay nhẹ của ớt chuông sẽ làm bữa ăn trở nên sinh động. Thịt bò mềm mịn, rau củ giòn tan, kết hợp cùng sốt mayonnaise béo ngậy, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn. Dễ làm, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút chiên xào, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm (hoặc bột tỏi) và 1 muỗng canh dầu ăn. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây vào xào nhanh trong 1 phút cho vừa chín tới. Đổ ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho tiêu đập dập vào xào cho dầu thơm. Khi dầu thật nóng, cho thịt bò đã ướp và rượu vang đỏ vào đảo nhanh tay cho thịt chín tới. Tắt bếp, cho rau củ đã xào, sốt cà chua, tương ớt, nước ớt và 2 muỗng canh nước tương vào, đảo đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng cho 1 muỗng canh mayonnaise vào, trộn đều cho sốt hòa quyện, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món bò xào cay đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bánh mì, cơm trắng hoặc khoai tây chiên để tăng độ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.