Bò Xào Cần Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt lá tách của cần tây ra, bỏ phần lá cứng và chỉ giữ lại phần thân xanh tươi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ướp thịt bò với nước mắm, để cho thịt thấm đều trong khoảng 5–10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi đợi, tôi rửa sạch cần tây dưới vòi nước lạnh, loại bỏ bụi bẩn và cắt khúc dài khoảng 2‑3 cm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi rửa sạch, tôi tước lớp vỏ mỏng trên thân cần tây để phần còn lại giòn và không bị nhão khi xào.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu ăn (hoặc bơ) vào nóng lên. Khi dầu nóng, tôi cho toàn bộ cần tây vào xào nhanh, sau đó đổ 100 ml nước và đảo đều, không để nấu khô. Đun liên tục cho đến khi cần tây vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, tôi cho thịt bò đã ướp vào xào chung với cần tây, đảo đều cho thịt chín và thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi thịt bò vừa chín tới, tôi tắt bếp, dọn món ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.