Bò xào cần tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch thịt bò dưới vòi nước muối, rồi để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bó vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng để khi xào sẽ thơm và ngọt hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Thêm hành tây vào xào nhanh tay cho đến khi hương thơm lan tỏa, sau đó cho cần tây vào đảo đều. Nếu lo lắng bị cháy, mình thêm một ít nước (khoảng 2‑3 ml) để hỗ trợ quá trình chín mà không làm mất độ giòn của cần tây.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi rau đã chín tới, mình cho thịt bò vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn chỉ đến khi thịt vừa chín tái để giữ độ mềm. Tiếp theo, rưới 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt và rau. Tắt bếp, rắc tiêu đen xay lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.