Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 1 búp cải chua (cắt khúc vừa ăn)
- 2 quả cà chua (cắt múi cau)
- 2 củ hành tây (cắt sợi)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm cá
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà (tùy chọn)
- Dầu ăn (để xào)
Mình rất thích món Bò xào cải chua vì vị chua nhẹ hòa quyện cùng độ ngọt của cà chua và thịt bò mềm mại. Món này chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và ướp vài phút. Khi xào, hương thơm của tỏi, hành và mắm cá tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Thêm cải chua giòn tan sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa chua, ngọt và mặn trong từng miếng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thái thịt bò và các loại rau củ (cải chua, cà chua, hành tây) thành miếng vừa ăn. Đặt chúng sang một bên, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Ướp thịt bò với mắm cá, muối, tiêu, tỏi băm và 1 muỗng canh đường trong 15 phút. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi rồi cho hành tây và cà chua vào xào sơ, nêm thêm một chút muối. Khi rau củ vừa chín tới, vớt ra đĩa. Thêm một ít dầu ăn vào chảo, xào thịt bò đã ướp cho đến khi chín và săn lại.
- 3
Bước 3
Cho cải chua vào chảo, tiếp tục xào nhanh, sau đó cho lại hành tây, cà chua đã xào trước, thêm một ít đường và nếu muốn, một muỗng canh tương cà. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn và rắc hành lá lên trên. Tắt bếp và dọn món ra bát, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.