Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thăn bò, cắt thành khối vuông lớn
- 2 trái trứng gà
- 2 cây xúc xích, cắt khối vuông
- 2 củ cà rốt lớn (1 củ cắt thành que dài, 1 củ cắt vuông như thịt bò)
- Ít rau xà lách tươi
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- Muối, tiêu
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
Mình rất thích món Bò xào cà rốt vì nó vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Thịt bò mềm, cà rốt ngọt ngào, kèm trứng chiên vàng ươm và rau xà lách tươi mát, tạo nên một bữa ăn cân bằng protein và vitamin A. Món này thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa gọn nhẹ, chỉ mất khoảng 45 phút để hoàn thành. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt của món ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ướp thịt bò với một ít muối, tiêu và 1 muỗng canh dầu olive, để yên trong 15 phút cho thấm. Trong khi đợi, mình cắt xúc xích thành khối vuông, cắt cà rốt: một củ thành que dài để luộc, còn một củ còn lại cắt thành khối vuông giống thịt bò. Tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm với 1 muỗng canh dầu olive còn lại. Khi tỏi đã có màu vàng nhẹ, mình cho bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho bò chín tới, rồi cho xúc xích vào tiếp tục đảo cho chín. Sau khi cả bò và xúc xích đã chín, mình vớt ra dĩa để riêng. Tiếp theo, mình cho cà rốt cắt vuông vào chảo, thêm một chút nước, nước tương và dầu hào, đảo đều cho cà rốt mềm vừa chín tới, rồi cho lại bò và xúc xích vào, đảo nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện nhau.
- 2
Bước 2
Mình đập 2 quả trứng vào bát, khuấy đều rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi mặt dưới vàng giòn, lật lại chiên mặt còn lại, rồi cắt trứng chiên thành đôi. Cà rốt que dài mình cho vào nước sôi có chút muối, luộc nhanh cho tới khi mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo. Cuối cùng, mình xếp rau xà lách lên đĩa, đặt phần bò xào cà rốt lên trên, xếp các thanh cà rốt và trứng chiên quanh, rắc một ít tiêu xay để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.