Bò xào cà chua bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thịt bò thăn cắt lát mỏng, ướp với tỏi băm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào và 1 thìa canh dầu ăn trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt múi cau; bắp cải rửa sạch, xắt sợi bằng tay; hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng nhanh chóng cho thịt bò vào xào nhanh tay (khoảng 2‑3 phút) cho tới khi chín tái, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho bắp cải vào xào đến khi vừa mềm (khoảng 2‑3 phút).

5. 5

   Bước 5

   Thêm cà chua vào chảo, nêm thêm ½ thìa cà phê bột nêm, đảo đều cho cà chua chín mềm nhưng vẫn giữ độ tươi. Khi hỗn hợp đã thấm gia vị, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho hành lá vào, đảo nhanh trong 30 giây, nêm thêm tiêu nếu thích. Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò (nếu có) lên trên để tăng hương vị.