Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò (cắt lát)
- 500 g bông cải xanh (cắt miếng vừa ăn)
- 6 tép tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn (dùng để phi tỏi và xào)
Mình thích món Bò Xào Bông Cải Xanh vì thịt bò mềm, bông cải xanh giòn tan và hương vị đậm đà từ dầu hào, nước tương và dầu mè. Đầu tiên mình ướp thịt bò với tỏi, hạt nêm và các loại nước sốt, để cho thấm trong 20 phút. Khi chảo nóng, mình phi thơm tỏi rồi xào nhanh thịt bò, tiếp đến là bông cải xanh, đảo đều cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa, món ăn vừa thơm vừa ngon, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò với một chút muối, để ráo. Cho thịt vào bát, trộn đều với 3 tép tỏi băm, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương và dầu mè. Để hỗn hợp ướp trong 20 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ ướp, rửa sạch bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 3 tép tỏi còn lại để dùng cho bước xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi thịt chín tới. Tiếp theo, cho bông cải xanh vào, đảo đều và xào thêm 3‑4 phút cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giòn. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.