Bò xào bông cải sốt dầu hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò filet thành miếng vừa ăn, rồi ướp với ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 củ hành khô băm nhỏ và ¼ muỗng cà phê tiêu. Để hỗn hợp thấm trong 5 phút. Đồng thời, mình cắt bông cải thành từng bông nhỏ, cho vào 500 ml nước sôi có ¼ muỗng cà phê muối, chần 2 phút, sau đó nhanh chóng ngâm vào nước đá 2 phút để giữ màu xanh, cuối cùng vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp theo, cho bông cải vào đảo mạnh trên lửa lớn, rưới thêm 1 muỗng canh dầu hào và đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng (lưu ý dầu hào đã có vị mặn), rắc tiêu và rắc ngò rí thái nhỏ lên trên. Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc thưởng thức riêng như một món ăn nhẹ.