Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt bò
- 500 gr vú heo
- 1 củ hành tây
- khổ qua
- rau mầm
- bông thiên lý, v.t.
Gia vị
- 1 muỗng canh sa tế
- Gia vị
- Tương y
- Tỏi ớt băm nhuyễn
Mình vừa nhận được món ăn từ hàng xóm và quyết định làm lại để chia sẻ với mọi người. Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò và vú heo, cắt thành lát mỏng rồi ướp với sa tế và một ít gia vị để thấm đều. Tiếp theo mình chuẩn bị hành tây, khổ qua, rau mầm và bông thiên lý, tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt, đắng và thơm. Khi xào, mình phi tỏi ớt cho vàng rồi trộn với tương y, tạo nên nước chấm đậm đà. Cuối cùng, mình xào nhanh thịt và rau với một chút bơ, rồi dọn ra ăn kèm với nước chấm đã chuẩn bị. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị miền Nam, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò và vú heo, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Ướp với sa tế và một ít gia vị, trộn đều và để yên trong vài phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Xếp thịt đã ướp lên đĩa, rắc hành tây đã cắt mỏng lên trên để tạo hương thơm và vị ngọt nhẹ.
- 3
Bước 3
Bào khổ qua thành sợi mỏng, cắt rau mầm thành khúc vừa ăn và nhặt bông thiên lý thành từng bó nhỏ, chuẩn bị sẵn cho việc xào.
- 4
Bước 4
Cho tỏi ớt băm vào chảo, phi trên lửa vừa cho đến khi vàng thơm. Thêm tương y, khuấy nhanh rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội làm nước chấm.
- 5
Bước 5
Thêm một chút bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy. Khi ăn, bật lửa lên, cho thịt và các loại rau đã chuẩn bị vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín tới và giữ được độ giòn.
- 6
Bước 6
Dọn món xào ra đĩa, kèm theo nước chấm tỏi ớt đã để nguội. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của sa tế và bơ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.