Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò xay
- 100 g thịt heo xay
- 12 trứng cút
- Hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)
- 1 quả cà chua (rửa sạch, xắt nhỏ)
- Hành lá, ngò (băm nhỏ)
- Một ít dứa thơm (rửa sạch, xắt nhỏ)
Gia vị
- 3 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh mắm
- Muối (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để phi hành và chiên)
Mình thích thử nghiệm kết hợp thịt bò và thịt heo để làm viên mềm, thơm, rồi nhồi trứng cút bé xinh vào giữa. Khi chiên nhanh trong chảo, những viên thịt ngấm đậm hương xốt cà chua, dứa và hành khô sẽ tỏa mùi thơm lừng. Món này vừa ngon, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình và các bé. Đặc biệt, nước sốt có thể dùng để chấm rau củ luộc, nên còn tiện lợi gấp đôi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay 12 viên bò viên trứng cút hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn thịt bò và thịt heo xay đều, cho hành khô băm nhỏ vào, rắc một chút muối rồi trộn tay cho hỗn hợp ngấm đều. Việc pha thịt bò với thịt heo giúp viên không bị khô và giữ độ ẩm ngon hơn.
- 2
Bước 2
Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑6 phút cho chín, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ. Lấy một lượng thịt vừa đủ, dàn trên lòng bàn tay, đặt trứng cút vào giữa và nặn lại thành viên tròn. Với lượng nguyên liệu này mình làm được khoảng 12 viên.
- 3
Bước 3
Rửa sạch cà chua và dứa, xắt nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô, rồi thêm dầu hào và mắm, đảo nhanh. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho cà chua và dứa vào xào cho mềm. Thêm khoảng nửa chén nước, đun sôi rồi thả các viên thịt vào, nhẹ nhàng đảo để viên ngấm sốt. Đun khoảng 20 phút cho thịt chín tới, cuối cùng rắc hành lá, ngò băm lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người