Bò viên áp chảo – Kèm khoai tây nghiền bơ sữa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình dùng loại bò burger Black Angus của Classic Fine Food. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho một ít dầu ăn và một ít bơ vào. Khi chảo thật nóng, mình cho miếng bò vào áp chảo, để một mặt chín vàng rồi dùng muỗng múc một ít dầu và bơ còn lại rưới lên mặt kia, giúp thịt mềm và thơm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai tây mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa. Cho vào nồi nước sôi, đun cho đến khi khoai mềm (khoảng 12‑15 phút). Đổ khoai ra, cho vào máy xay, thêm sữa tươi và bơ, xay cho mịn. Đổ hỗn hợp trở lại chảo, nêm muối, tiêu vừa ăn, đun nhẹ cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bò đã chín vàng đều, mình gắp bò ra đĩa để nghỉ vài phút. Nếu muốn, mình có thể rưới thêm một ít bơ tan chảy lên mặt bò để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình dọn khoai tây nghiền lên đĩa, đặt miếng bò ở giữa, rắc thêm tiêu và một chút muối nếu muốn. Trang trí nhẹ bằng lá mùi hoặc rau thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.