Bò Úc sốt nấm
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò Úc (cắt miếng khoảng 1,5 cm)
- 150 g nấm Đông cô (cắt lát mỏng)
- 30 ml rượu vang đỏ
- 50 ml kem tươi (whipping cream)
- 1 muỗng canh bơ
- Bánh mì nướng bơ tỏi (để ăn kèm)
Gia vị
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bò Úc sốt nấm thơm lừng, mềm mại ngay tại nhà. Đầu tiên mình cắt miếng bò vừa ăn, ướp cùng rượu vang đỏ và tỏi cho thấm vị. Tiếp theo mình xào nấm Đông cô, deglaze bằng rượu vang và hòa kem tươi tạo nên nước sốt béo ngậy. Cuối cùng là áp chảo thịt bò nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mọng nước và hương vị đậm đà. Món ăn này ăn kèm bánh mì nướng bơ tỏi sẽ còn ngon hơn hẳn. Chỉ mất vài chốc, bạn đã có một bữa tối sang trọng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò Úc thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1,5 cm. Ướp thịt với một chút muối, tiêu, rượu vang đỏ, tỏi băm và dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, thái nấm Đông cô thành lát mỏng. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, sau đó xào nấm cho đến khi mùi nấm lan tỏa. Rưới rượu vang đỏ, đảo nhanh trong 15‑20 giây, rồi thêm kem tươi, nêm muối và tiêu. Tắt bếp sau khoảng 30 giây để sốt đặc lại.
- 3
Bước 3
Làm nóng một chảo khác trên lửa lớn, cho bơ vào cho tan. Đặt miếng thịt bò đã ướp vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút (tùy mức độ chín muốn: tái, medium, chín). Khi thịt đã có lớp vỏ vàng giòn, vớt ra để nghỉ 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Xếp thịt bò lên đĩa, rưới sốt nấm lên trên hoặc để riêng. Dùng kèm bánh mì nướng bơ tỏi và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.