Bò Trung Hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, rồi cho vào nước sôi có gừng và một chút muối, chần qua để loại bỏ bọt và làm thịt săn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước sốt: 4 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tahini, 2 muỗng rượu nấu ăn và 1 hạt nêm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu, cho hồi, quế, lá thơm, ớt khô và ớt tươi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã chần vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Đổ hỗn hợp nước sốt và đậu phộng sống vào, sau đó đổ nước sao cho mặt thịt được ngập. Đun sôi trên chảo khoảng 10 phút, rồi vớt gừng và hành ra. Chuyển hỗn hợp sang nồi áp suất, thêm nước (khoảng 200 ml) và hầm trong 40 phút cho thịt mềm ngậy.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nấu xong, tôi cho món bò đã hầm vào túi zip và để lạnh. Sáng hôm sau chỉ cần hâm lại, ăn kèm mì tươi là có bữa sáng nhanh gọn cho cả gia đình.

   
5. 5

   Bước 5

   Mì tươi tự làm được để trong ngăn đá, khi muốn dùng chỉ cần luộc chín và trộn cùng món bò hầm, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn.