Bò tơ xào xả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bò tơ đã cắt miếng vừa ăn với một ít muối và nước, sau đó vớt ra để ráo. Đảm bảo không để da rơi vào, vì da sẽ làm món ăn khó ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp bò tơ với tỏi băm trong 5 phút để khử mùi. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi băm, xả băm và ớt vào phi thơm cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bò tơ vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại. Khi bò bắt đầu chín, đổ nước lọc sao cho ngập hết thịt, rồi cho đường, muối và bột nêm vào, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi rồi hạ lửa vừa, tiếp tục xào cho nước sệt lại, thịt mềm và có màu vàng da. Khi nước gần hết và thịt đã đạt độ mềm mong muốn, rắc tiêu và trang trí bằng ngò rí.

5. 5

   Bước 5

   Dọn món Bò tơ xào xả ớt ra đĩa, ăn kèm bánh tráng, rau sống và mắm nêm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!