Bò Tơ Xào Lăn Chuối Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi để thịt bò trong ngăn đá khoảng 30 phút cho cứng lại, sau đó cắt thành những lát mỏng. Sau khi cắt, tôi ướp thịt với tỏi băm, bột nghệ, sả băm, ớt băm, một ít nước tương và dầu ăn, để thấm trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi chuẩn bị một tô nước muối chanh loãng, sau đó gọt vỏ chuối xanh, cắt thành các khoanh dày khoảng 3 mm. Đặt chuối vào tô nước muối chanh để ngâm cho trắng và loại bỏ nhựa, để khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ráo, tôi chiên chuối trong chảo dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, giống như làm snack chuối. Khi chuối đã có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi phi thơm tỏi băm trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cho tới khi săn lại. Thêm nước cốt dừa và bột cà ri, khuấy đều, nêm nếm lại vừa ăn. Cuối cùng, tôi cho hành tây và chuối đã chiên vào đảo nhanh một lượt để gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Món ăn đã xong, tôi dọn ra đĩa, rắc đậu phộng rang băm và ngò gai, rau om lên trên. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn tan.