Bò Tơ Xào Củ Kiệu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò tơ thành lát mỏng vừa ăn, rồi ướp trong 30 phút với nước tương, đường, tỏi băm, sả băm và ớt, thêm một ít dầu ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ kiệu tươi rửa sạch, nếu nhỏ để nguyên rồi dập nhẹ, nếu lớn thì cắt khúc rồi dập cho mềm; cà rốt gọt vỏ rồi xắt thành sợi mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu rồng rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn để thay thế cho những người không muốn ăn kiệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm rồi cho bò tơ vào xào nhanh, chỉ để còn hơi tái.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cà rốt sợi, đậu rồng và củ kiệu đã chuẩn bị vào chảo, xào nhanh tay cho tới khi rau củ còn giòn, nêm lại gia vị nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc tiêu xay, hành lá, ngò gai, rau om và ớt cắt khoanh lên trên, trộn đều và tắt bếp. Món ăn ăn kèm cơm trắng và nước tương ớt.

   
7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn, có thể thêm nước cốt dừa, bột cà ri và đậu phộng rang để tăng hương vị. Chúc mọi người thành công!