Bò tái chanh – Salad bò tươi mát, thơm chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt thịt bò vào ngăn đá khoảng 10‑15 phút để hơi đông lại, giúp thái mỏng dễ hơn. Thái thịt thành những lát mỏng, sau đó ướp với nước cốt của 1 quả chanh vàng, 1 tsp bột nêm, 1 tsp gia vị, 3 tbs đường và một ít tiêu xay. Đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Nếu không muốn ăn tái, bạn có thể trụng nhanh trong nước sôi rồi vớt ra để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Hành tây cắt đôi rồi thái lát mỏng, cà rốt gọt vỏ và bào sợi. Trộn hành và cà rốt với nửa quả chanh còn lại, 3 tbs đường và 1 tsp gia vị, để yên trong lúc thịt đang ướp để các nguyên liệu ngấm đều. Khi thời gian ướp xong, vớt thịt ra, để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho thịt bò đã ướp và hỗn hợp hành tây, cà rốt vào một rổ, nhẹ nhàng bóp để loại bỏ nước thừa. Trộn đều với rau bạc hà thái nhỏ, sau đó bày ra đĩa. Rắc lạc rang và hành khô lên trên. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm phồng tôm giòn hoặc bánh mì baguette.