Bò tái chanh cuốn bánh tráng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành lát mỏng, cho vào bát rồi ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm…) và để ráo. Pha nước chấm mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, nước cốt của ½ trái chanh, 1 thìa đường, tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tây đã cắt sợi vào xào sơ. Thêm thịt bò đã ướp và nửa trái chanh (cắt lát) vào, đảo nhanh tay cho thịt chín tái vừa phải (khoảng 3‑4 phút). Đổ ra đĩa. Dọn bún, rau sống lên đĩa, cuốn thịt bò và chanh trong bánh tráng, chấm cùng nước mắm nêm chanh.