Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt bò filet, rửa sạch và chần qua nước
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- Rau răm (tùy lượng)
- 1/2 bát nước lọc
Gia vị
- Ớt sừng, thái chỉ
- 1 thìa bột nêm
- 1/2 thìa bột canh
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 bát con dấm
Mình rất thích món bò tái chanh vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà vị chua ngọt, thích hợp cho những buổi hè nóng bức. Thịt bò được chần nhanh, sau đó trộn cùng rau thơm, cà rốt giòn và nước chanh tươi, tạo nên hương vị tươi mát, giòn tan. Món ăn không cần nấu lâu, chỉ mất vài phút chuẩn bị và nấu, rất tiện lợi cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa bò tái chanh thơm ngon, bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, chần qua nước sôi trong 10‑15 giây rồi vớt ra để ráo. Thái thịt bò thật mỏng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Ớt sừng thái chỉ, hành tây thái mỏng. Vắt chanh lấy nước cốt, để sang một bên.
- 2
Bước 2
Xem hình minh hoạ để nắm bắt cách bố trí nguyên liệu và cách thái sao cho đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Trong nồi, hòa 1/2 bát dấm, 1/2 bát nước lọc, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, thả thịt bò vào, đảo nhanh tay trong 10‑15 giây cho thịt chín tới, rồi vớt ra để ráo. Cho thịt bò đã ráo vào bát lớn, trộn đều với hành, rau răm, cà rốt, ớt sừng, bột nêm, bột canh, nước mắm và một ít nước chanh. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món bò tái chanh đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay cùng ly rượu vang trắng hoặc nước chanh đá để tăng phần tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.