Bò sốt vang nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp chung với gói gia vị bò kho trong 30 phút. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, mình băm nhuyễn một miếng gừng nhỏ (khoảng nửa ngón tay cái) và cho vào túi lọc gia vị cùng 2 bông hồi bẻ nhỏ, một miếng quế nhỏ và một ít tiêu hạt; để túi này vào nồi khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình xào săn thịt bò trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái, rồi đổ nước dừa (hoặc nước lọc nếu không có) vào nồi. Tiếp theo cho túi lọc gia vị (hoặc túi vải nhỏ) vào, giảm lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 30 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ, mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành khối vuông vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Khi thịt đã mềm, mình cho khoai tây và cà rốt vào nồi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 15 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Sau đó, mình lấy túi lọc gia vị ra khỏi nồi.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình nếm lại nước sốt, nếu cần có thể thêm một chút muối hoặc đường. Thêm 1 thìa canh rượu vang để tăng hương thơm (không bắt buộc). Hòa 2 thìa canh bột ngô với một ít nước lạnh, đổ vào nồi và khuấy đều, nấu thêm 5 phút cho sốt sệt lại. Tắt bếp, dọn ra bát và dùng ngay với cơm nóng hoặc bánh mì.