Chuẩn bị
45 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò (nạm, cắt vuông 2‑2,5 cm)
- 3‑4 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt miếng vừa)
- 2 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt miếng vừa)
- 1 củ hành tây (cắt dày khoảng 1 cm)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ gừng (đập dập)
- 2‑3 cây hành lá (cắt khúc)
- 1 bó rau mùi (tươi)
- 3 quả cà chua (bỏ hạt, thái nhỏ)
- 150 g bột năng (hoà với nước)
- Bánh mì (để ăn kèm)
- Rau sống (xà lách, rau thơm)
Gia vị
- 1 cà phê mì chính
- 2 cây canh nước mắm
- 1 cà phê muối
- 2 cây canh dầu ăn
- 1 cây canh dầu hào
- ½ cà phê tiêu xay
- 1 cà phê tương ớt
Mình thường không ăn cơm, vì vậy mình hay thử làm những món thay thế cho cả nhà. Bò sốt vang là lựa chọn tuyệt vời: thịt mềm, nước sốt đậm đà từ cà chua, khoai tây và cà rốt, vừa đơn giản vừa ngon như món ăn nhà hàng. Nguyên liệu gần như có sẵn trong bếp, chỉ cần vài bước chuẩn bị và hầm là xong. Món này ăn kèm bánh mì và rau sống sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vuông 2‑2,5 cm. Ướp với dầu hào, dầu ăn, nước mắm, mì chính, tỏi, gừng và hành lá trong 30‑40 phút cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: thái cà chua nhỏ bỏ hạt, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt miếng vừa, cắt hành tây dọc theo gân thành lát dày 1 cm.
- 3
Bước 3
Cho thịt bò đã ướp và cà chua vào nồi áp suất (hoặc nồi hầm). Thêm một ít tiêu xay và tương ớt, nêm nếm vừa ăn. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 30 phút, tắt bếp và để nồi nghỉ 15 phút để thịt mềm nhừ.
- 4
Bước 4
Mở nắp nồi, cho khoai tây và cà rốt vào. Đậy lại, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi rau củ chín bở, khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Hòa bột năng với một bát nước lạnh, đổ hỗn hợp vào nồi khi nước đang sôi. Khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại và sánh mịn.
- 6
Bước 6
Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành tây và rau mùi vào, rắc thêm tiêu xay. Tắt bếp, múc ra bát, ăn kèm bánh mì và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.