Bò sốt vang nấm kim châm - Bữa trưa nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch hoa đậu biếc, rồi cho nước vào nồi cơm điện đun sôi trong khoảng 10‑15 phút. Khi nước đã sôi, mình cho gạo vào nồi và nấu như thường lệ. Nếu muốn, có thể vớt hoa đậu ra sau khi gạo chín, hoặc để nguyên trong nồi để cùng hấp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp dẻ sườn bò với một ít hạt tiêu đen và bột ngũ vị hương, sau đó cho vào nồi, đổ nước đủ ngập mặt thịt và đun sôi để bỏ bọt. Sau khi nước trong, mình rửa sạch nồi và thịt, rồi ướp gói gia vị bò sốt vang trong 15 phút (hoặc lâu hơn nếu có thời gian). Cuối cùng, mình đổ 200 ml nước vào nồi, đun sôi thêm khoảng 10 phút để hương vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt nhỏ cà rốt và khoai tây thành miếng vừa ăn. Cà chua mình gọt vỏ, cắt thành múi cau. Sau đó, mình cho khoai tây, cà rốt và cà chua vào nồi thịt bò đang sôi, đồng thời thêm một chút rượu vang (nếu có) để tăng hương thơm. Đun cho đến khi các nguyên liệu mềm và thấm vị, khoảng 15‑20 phút. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian sẽ ngắn hơn, nhưng mình vẫn dùng nồi lẩu mini để tiện.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình lấy 100 ml sốt bò bolognese ra, cho vào nồi/chảo cùng một ít nước để loãng nhẹ. Thả nấm kim châm vào, đun trong 1‑2 phút cho nấm chín và hòa quyện với sốt. Thêm một chút bột canh để nêm nếm vừa ăn, rồi bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm trắng và hoa đậu biếc đã hấp, món bò sốt vang nấm kim châm sẽ thật tuyệt vời!