Bò Sốt Vang Kiểu Ý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò sườn, cắt thành miếng vừa ăn rồi lăn nhẹ qua bột mì. Tiếp theo, băm nhuyễn cần tây và hành tây, để riêng. Băm nhỏ tỏi và hành tím. Đun nóng dầu ô liu trong nồi, cho tỏi và hành tím vào xào cho thơm, sau đó thêm 1 thìa canh cà chua đậm đặc và đảo đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm hỗn hợp cần tây và hành tây băm vào nồi, xào cho dậy mùi thơm. Tiếp đó cho thịt bò vào xào, nêm muối, bột nêm rau củ, lá rosemary và thyme. Đun ở lửa nhỏ cho tới khi thịt săn lại và chín phần nào.

   
3. 3

   Bước 3

   Rót nửa ly (khoảng 100 ml) rượu vang đỏ vào nồi, tăng lửa lên để rượu bay hơi nhanh, giúp hương vị vang thấm vào thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nước vừa đủ, cho lá nguyệt quế vào, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ. Khi thịt bắt đầu mềm, cho cà rốt cắt quân cờ và đậu Hà Lan vào tiếp tục nấu cho đến khi rau chín và nước sốt sệt lại. Nếu thấy nước hơi cạn, có thể thêm ít nước nữa. Món này ăn kèm bánh mì giòn hoặc kem khoai tây sẽ rất ngon.