Bò sốt vang (for vegetarian)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rồi cắt thành miếng vừa ăn để chúng chín đều khi hầm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp nấm hầu với tỏi, gừng, quế, thảo quả, hồi, gia vị sốt vang, tiêu và nước mắm chay trong khoảng 30 phút để nấm ngấm hương.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho nấm đã ướp vào xào nhanh, tiếp tục cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín tới, mình cho cà chua đã bỏ hạt vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Rót nước lọc vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để khoai tây và cà rốt mềm tới. Khi mọi thứ đã chín, mình khuấy bột năng đã hòa tan vào để tạo độ sánh nhẹ cho nước sốt.

5. 5

   Bước 5

   Món ăn đã hoàn thành! Mình múc ra bát, rắc hành lá, mùi tàu và một chút tiêu lên trên. Thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc bát phở nóng, nếu dùng phở mình sẽ giảm bột năng để nước không quá đặc. Trang trí thêm rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.