Bò sốt vang (Bò kho) – Món ăn đậm đà, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cắt bắp bò và gân thành miếng vừa ăn. Sau đó, tôi băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng và xả, trộn chung với thịt cùng các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, một chút ngũ vị hương và dầu điều màu. Tôi ướp hỗn hợp trong 30‑45 phút để thịt ngấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, tôi rang nhẹ quế, hồi và thảo quả rồi đập nhỏ, cho vào túi lọc để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cắt nửa củ hành tây, cho vào chảo trên lửa lớn, xào cho thơm. Khi hành tây chuyển sang màu vàng, tôi cho thịt đã ướp vào xào nhanh để gia vị thấm sâu. Sau đó đổ nước (hoặc rượu vang) vừa đủ, hạ lửa nhỏ, cho quế, hồi đã chuẩn bị vào. Khi thịt gần mềm, tôi thêm khoai tây và cà rốt đã cắt khúc vào nấu cùng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi hòa bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào nồi khuấy đều cho nước sốt sánh mịn. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và các loại rau thơm lên trên. Món bò sốt vang ngon lành, ăn kèm bánh mì hoặc bánh phở là tuyệt!