Bò sốt vang ăn kèm bánh mì sourdough ciabatta

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp miếng thịt bò sườn với muối, tiêu, dầu hào, dầu olive, tỏi băm và rượu vang (có thể thêm rượu osake). Để hỗn hợp ngấm ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình cho một ít dầu olive vào chảo nóng, xào nhanh thịt bò cho đến khi màu chuyển từ đỏ sang nâu nhẹ, rồi lấy ra để chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình xào sơ khoai tây cắt khối, cà chua cắt miếng cùng với hành tây, sau đó cho thịt bò đã rán vào nồi áp suất. Đổ 1500 ml nước sôi, cho lá thơm và ngũ vị hương vào, đậy nắp và ninh ở áp suất cao trong 35 phút cho đến khi thịt mềm.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nấu, mình mở nồi kiểm tra độ mềm của thịt; nếu thịt đã chín mềm như ý, tắt bếp và chuẩn bị dọn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp thịt sốt vang lên đĩa, ăn kèm bánh mì sourdough ciabatta vừa nướng và một ly vang nhẹ. Thưởng thức thôi!