Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
8
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 lạng (800 g) thịt bò thăn, cắt miếng vừa ăn
- 3 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
- 3 củ khoai, gọt vỏ và cắt miếng vừa
- 1/2 bát bột năng (khoảng 50 g)
- 1 chén rượu vang đỏ
- Nước lọc
Gia vị
- Ngũ vị hương (hạt tiêu, hồi, thảo quả, quế, đinh hương)
- Muối vừa ăn
Món bò sốt vang thơm lừng, đậm đà hương rượu vang và ngũ vị hương, thích hợp cho bữa tối gia đình. Thịt bò thăn mềm mịn, cùng cà rốt, khoai và cà chua ngọt ngào, tạo nên hương vị cân bằng, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện với nồi áp suất, giúp tiết kiệm thời gian. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu ăn để thưởng thức hương vị Việt truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp thịt bò với ngũ vị hương, một chút muối và 1 chén rượu vang, để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 30 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, tôi cho thịt bò vào chảo nóng, xào nhanh cho săn lại, rồi chuyển sang nồi áp suất, đổ thêm một xấp nước (khoảng 200 ml) và đậy nắp, nấu ở áp suất cao trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho cà rốt và khoai đã cắt vào nồi, tiếp tục nấu thêm 5 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi hòa tan nửa bát bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào nồi cùng 1 chén rượu vang còn lại, khuấy đều và đun thêm 5 phút cho nước sốt sánh lại. Nếm lại gia vị, nếu cần thêm muối, rồi tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.