Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-6 lạng thịt bò có gân (thịt dẻ sườn + gân)
- Khoai lang
- Cà rốt
- 1 quả cà chua to
- Vài tép tỏi
- Rau mùi
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Ít vang trắng (không bắt buộc)
Mình đã biến tấu công thức sốt vang cơ bản thành một món ăn ngọt nhẹ, không ngán và cực kỳ thơm ngon. Thịt bò có chút gân giòn tan, kết hợp cùng khoai lang, cà rốt và cà chua tạo nên hương vị đậm đà, vừa mềm vừa giòn. Thêm một chút rượu vang (nếu có) sẽ làm tăng hương thơm đặc trưng mà không làm món ăn quá nặng. Món này mình thường ăn kèm bánh mì giòn, nhưng cũng rất hợp với cơm trắng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai lang và cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Mình thích dùng khoai lang vì vị ngọt tự nhiên, thơm hơn khoai tây.
- 2
Bước 2
Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vừa. Chọn phần có gân và thịt dẻ sườn để khi hầm vẫn giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt bò và cà chua vào xào sơ. Rắc một chút ngũ vị hương và hạt đêm để tăng hương vị, xào nhanh tay cho nguyên liệu vừa chín tới.
- 4
Bước 4
Cho toàn bộ thịt đã xào và các loại rau củ (khoai lang, cà rốt) vào nồi áp suất. Thêm một ít ngũ vị hương, hạt nêm, đổ nước sao cho ngập khoảng 1‑2 cm, rồi rưới 1‑2 thìa rượu vang (nếu có). Đậy nắp và hầm ở áp suất vừa trong khoảng 15‑20 phút cho thịt gân vẫn giữ độ giòn, rau củ chín vừa tới.
- 5
Bước 5
Mở nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc rau mùi lên trên để tăng hương thơm. Món bò sốt vang đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.