Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g nạm bò
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 100 ml rượu vang đỏ
- 100 g sốt cà chua cô đặc
- tỏi
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- nước mắm
- muối
- bột ngọt
- đường
- tiêu
Món bò sốt vang này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, khoai tây, cà rốt ngọt ngào và hương rượu vang nhẹ nhàng. Không cần dùng quế hay hồi, chỉ một chút ngủ vị hương giúp giữ được hương thơm của rượu. Thịt được ướp trước một giờ, sau đó hầm cùng rau củ cho đến khi ngấm đều. Món ăn thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nạm bò, cắt miếng vừa ăn. Cho tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 50 ml rượu vang, 1 thìa canh dầu hào, ¼ thìa cà phê ngủ vị hương và một chút tiêu vào. Trộn đều và để yên 1 giờ cho thấm.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun 2 thìa canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, thêm sốt cà chua cô đặc, xào tới khi nước bớt. Đổ 1 lít nước sôi vào, hầm 20 phút, nêm 1 thìa canh đường.
- 4
Bước 4
Thêm khoai tây, cà rốt vào nồi, hầm thêm 10 phút. Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với ít nước, đổ vào nồi để có độ sệt vừa phải. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, cho hành tây cắt múi cau và phần rượu vang còn lại, tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.