Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò (dẻ sườn hoặc gân) – 1 kg
- Cà chua – 2 quả
- Rượu vang trắng hoặc đỏ – 1/2 bát con
- Bột năng (đao) – 1/2 bát con
Gia vị
- Quế – 1 miếng (khoảng 4 ngón tay)
- Hồi – 3 cánh
- Thảo quả – 1 quả
- Gói gia vị nấu sốt vang
- Hành khô – 1 thìa canh
- Tỏi – 2 củ
- Mì chính – 1 gói nhỏ
- Mắm – 3 thìa canh
- Đường – 1 thìa canh
- Hành lá – vài nhánh
- Rau mùi – vài nhánh
- Rau thơm – vài nhánh
Mùa lạnh đến rồi, mình quyết định làm món Bò sốt vang thơm lừng, đậm vị rượu vang và thảo mộc. Thịt bò mềm ngấm gia vị, nước sốt sánh mịn, màu đỏ vàng bắt mắt. Ăn kèm bánh mì giòn tan, mỗi miếng thịt như tan chảy trong miệng. Công thức này rất thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình hoặc bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vuông vừa ăn. Nướng qua quế, hồi và thảo quả rồi rửa lại. Cho thịt vào nồi, thêm 2 thìa con gia vị, 1 gói mì chính, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh mắm, hành khô và tỏi băm, quế, hồi, thảo quả, rượu vang và gói gia vị sốt vang. Trộn đều và ướp ít nhất 1 giờ để thịt ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nồi lên, khi thịt đã ngấm, đảo nhanh cho thịt săn lại, cho cà chua cắt nhỏ vào, đun sôi rồi hầm cho thịt mềm tới mức vừa chín (không quá nhừ). Nêm nếm lại cho vừa ăn. Hòa bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sốt sệt lại và bóng màu đỏ vàng.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc hành lá, rau thơm và rau mùi lên trên. Dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm bánh mì giòn tan để tận hưởng hương vị đậm đà của Bò sốt vang.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.