Bò sốt vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cho vào nồi đun sôi với một ít nước gừng để khử mùi hôi. Khi nước sôi, vớt thịt ra để ráo, rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn gừng, tỏi và trộn chung với ngũ vị hương. Cho hỗn hợp này vào bát, thêm nước mắm và trộn đều với thịt bò. Để yên 15 phút cho gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong xoong, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại. Xay nhuyễn cà chua rồi đổ vào, khuấy đều, nêm thêm hạt tiêu và một chút bột canh, mì chính.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước vừa đủ ngập thịt, nếu muốn có vị cay nhẹ thì cho một ít tương ớt. Đun sôi rồi hạ lửa, ninh 10 phút. Tiếp theo cho khoai tây và cà rốt đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi khoai mềm và nước sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc bò sốt vang ra bát. Món này ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm nóng sẽ rất ngon, đậm đà hương vị.