Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 muỗng canh rượu vang đỏ (để ướp)
- 500 g thịt bò nạm sườn
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- Rau mùi tàu
- 1 nhánh gừng đập dập
- 2 muỗng canh sốt cà chua cô đặc
- 4 muỗng canh rượu vang đỏ (thêm vào nấu)
Gia vị
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nấm củ quả
- 1 muỗng canh hạt nêm nấm củ quả
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món Bò Sốt Vang này là bí quyết khiến bữa tối của gia đình mình thêm ấm áp và đậm đà. Thịt bò được ướp cùng tỏi, ngũ vị hương và rượu vang đỏ, sau đó hầm cùng khoai tây, cà rốt và cà chua cho tới khi mềm ngậy. Vị ngọt nhẹ, mặn mà và hương thơm của rượu vang hòa quyện trong từng miếng thịt. Thêm chút rau mùi tàu lên trên, món ăn sẽ trông bắt mắt và thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa Bò Sốt Vang ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch miếng thịt bò, cho một ít nước sôi và gừng đập dập vào nồi, sau đó chần sơ thịt để da thịt săn chắc hơn. Khi thịt đã chín sơ, mình cắt thành khối vuông khoảng 3 × 3 cm. Cùng lúc, mình gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt rồi cắt thành miếng vừa ăn, cắt cà chua thành múi cau và thái hành tây thành hạt hựu nhỏ. Rau mùi tàu mình cắt khúc khoảng 2 cm để dùng cuối cùng.
- 2
Bước 2
Mình cho thịt bò vào tô lớn, ướp với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm nấm củ quả và 4 muỗng canh rượu vang đỏ. Trộn đều và để yên khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình đun nóng nồi, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tây. Tiếp theo mình cho cà chua và sốt cà chua cô đặc vào xào cho đến khi cà chua chín mềm. Sau đó mình cho thịt bò đã ướp vào nồi, rưới thêm 4 muỗng canh rượu vang đỏ và xào nhanh cho thịt săn lại. Thêm nước (khoảng 300 ml) rồi đậy nắp, hầm ở lửa lớn trong khoảng 7 phút.
- 4
Bước 4
Mình nêm lại hạt nêm, muối, đường và hạt tiêu cho vừa ăn, rồi cho khoai tây và cà rốt vào nồi, trộn đều. Tiếp tục hầm cho đến khi thịt bò, khoai tây và cà rốt mềm nhừ, khoảng 20‑25 phút nữa.
- 5
Bước 5
Khi mọi thứ đã chín mềm, mình cho rau mùi tàu vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Mình dọn món ra tô, trang trí thêm một ít rau mùi và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.