Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g dẻ sườn bò, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm
- 2 củ cà rốt, cắt khúc vừa
- 2 củ khoai tây, cắt miếng vừa
- 2 muỗng canh bơ
Gia vị
- 2 cành quế hồi
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
Món bò sốt vang thơm lừng, thịt mềm tan trong miệng, ngấm đậm hương quế và các loại gia vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, kèm bánh mì giòn tan để thưởng thức. Đảm bảo vừa ngon vừa dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dẻ sườn bò, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, ngũ vị hương, hạt tiêu, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 30 phút. Trong lúc ướp, băm nhỏ hành tây và tỏi. Khi đã ướp xong, cho bơ vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh cho săn lại. Thêm nước (khoảng 400 ml) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun nhừ trong 40 phút cho thịt mềm.
- 2
Bước 2
Thêm quế hồi, hành tây còn lại, cà rốt và khoai tây vào nồi. Đun lửa nhỏ tiếp tục cho tới khi rau củ chín mềm, khoảng 15‑20 phút. Nếm lại, nếu cần thêm nước mắm hoặc muối để điều chỉnh vị. Khi nước sốt đã đậm đà và thịt, rau đã mềm, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.