Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt bò
- Tỏi
- hành khô
- gừng
- 5 quả cà chua
Gia vị
- 0.5 lạng Quế hồi
- Hạt tiêu
- hạt nêm
- nước mắm
- dầu điều
- Rượu trắng
Bò sốt vang là món ăn truyền thống của người Việt, hương vị đậm đà từ quế hồi, tiêu và cà chua chín mềm. Thịt bò được ướp gia vị và để lạnh ngấm trong một giờ, sau đó nấu cùng sốt cà chua cho tới khi thịt mềm tan trong miệng. Công thức này phù hợp cho 4 khẩu phần, vừa đủ cho một bữa tối gia đình ấm cúng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhỏ tỏi, gừng và hành khô để chuẩn bị cho việc xào gia vị.
- 2
Bước 2
Đun chảo trên bếp lớn cho đến khi rất nóng (khoảng 1200 °C), cho quế hồi vào xào trong vòng 2 phút cho dậy mùi thơm, khuấy đều tránh bị cháy.
- 3
Bước 3
Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn thịt với 4 thìa rượu trắng, 4 thìa nước mắm, 2 thìa tiêu, 4 thìa dầu điều và 5 thìa hạt nêm. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.
- 4
Bước 4
Đặt hỗn hợp thịt đã ướp vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để gia vị ngấm sâu, càng để lâu thì thịt càng mềm và đậm vị.
- 5
Bước 5
Băm nhỏ 5 quả cà chua, cho vào nồi riêng, đun ở lửa nhỏ cho đến khi cà chua tan chảy thành sốt mịn.
- 6
Bước 6
Trong chảo đã xào quế, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh đến khi thịt chín tới. Sau đó thêm sốt cà chua, hạ lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 1 giờ cho thịt mềm, thấm đều hương vị. Nêm lại nếu cần, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.