Bò Sốt Tiêu Đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng mỏng theo sớ ngang để tránh bị dai. Ướp thịt với tiêu, dầu hào, nước tương và dầu gấc, trộn đều rồi để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm) để thịt thấm đều và mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, đun chảo trên lửa nhỏ, cho bơ tan chảy rồi cho hành tím vào phi cho thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, giữ lửa nhỏ để thịt chín tới mà không bị cháy. Khi thịt chín, vớt ra đĩa để chuẩn bị phần sốt.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho mật ong, dầu hào, nước tương tách, tiêu đen (hoặc tiêu sữa) và một chút nước nấu chín vào, khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Xếp thịt bò đã chín lên dĩa, rưới nước sốt lên trên. Nếu có khoai tây, mình thường cắt lát và chiên sơ rồi cho vào cùng, nhưng cũng rất ngon khi chỉ dùng thịt bò thôi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt, mặn và hương tiêu đậm đà.