Bò sốt tiêu đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng bò thăn, sau đó cho vào túi zip và dùng chày hoặc lưỡi dao cán nhẹ để làm mềm thịt. Tiếp theo mình ướp thịt với nước tương, dầu mè, dầu hào và một chút tiêu đen, trộn đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 1‑2 giờ cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình làm nóng chảo, cho một ít bơ ghee vào và áp chảo thịt bò vừa 2‑3 phút mỗi mặt cho tới khi chín vừa tới. Khi thịt đã chín, mình vớt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng cùng chảo, mình cho thêm một ít bơ, sau đó đổ nước tương, dầu hào, tiêu đen, một chút mật ong và bột năng hòa tan trong nước, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại, tắt bếp và rưới lên thịt bò đã cắt.

3. 3

   Bước 3

   Để chuẩn bị khoai tây chiên, mình gọt vỏ và cắt củ khoai tây thành những thanh dài vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, mình vớt khoai ra, rửa sạch, để ráo và cho vào một hộp, trộn đều với bơ ghee và ngò tây khô. Đặt hộp khoai tây vào tủ lạnh khoảng 15 phút để giúp chúng giòn hơn. Tiếp theo, mình đặt lò nướng ở 180 °C, chiên khoai tây trong 12 phút, lật lại và chiên thêm 12 phút nữa cho đến khi vàng giòn. Khi khoai đã hoàn thành, mình xếp lên đĩa bên cạnh bò sốt tiêu đen và thưởng thức.