Bò sốt rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột mì chính, 1 gói ngũ vị hương, tỏi và hành khô đã đập dập. Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, chuẩn bị rau củ: rửa sạch cà chua, thái lát; khoai tây và cà rốt cắt khúc vừa ăn; hành tây cắt miếng lớn. Đặt một chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi hành lá và tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào xào nhanh đến khi mềm.

3. 3

   Bước 3

   Đổ khoảng 300 ml nước vào chảo cà chua, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ. Trong một chảo khác, xào thịt bò đã ướp cho đến khi săn lại, rồi chuyển vào nồi nước cà chua đang sôi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khoai tây, cà rốt vào nồi, đậy nắp và ninh khoảng 10 phút cho rau củ chín tới. Sau đó cho hành tây vào, đảo đều và ninh thêm 5 phút cho hành mềm.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại với hạt tiêu và các gia vị còn lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc món bò sốt rau củ ra bát, rắc hành lá và rau mùi lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay cùng bún, bánh mì hoặc cơm trắng.