Bò sốt phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm và thêm hành tây đã xắt lát, trộn đều để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Lấy nấm kim châm, cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối rồi rửa sạch lại để loại bỏ bớt độ đắng.

3. 3

   Bước 3

   Trong một tô lớn, cho vào 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 chén nước sốt me, 2 muỗng canh bơ đã tan chảy. Thêm đường, bột nêm, muối, nước mắm và bột ngọt theo khẩu vị. Cuối cùng cho 2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột mì tinh) vào, khuấy đều cho hỗn hợp đặc và không bị vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ lên mặt chảo, trải đều. Đầu tiên xếp các lát thịt bò lên chảo, chiên nhanh để giữ độ mềm và màu đẹp. Khi thịt gần chín, đẩy sang một bên, cho nấm kim châm và xúc xích đã cắt lát vào phần còn lại của chảo, xào sơ. Rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên toàn bộ nguyên liệu, đảo đều. Đánh nhẹ 2 trứng gà, đổ vào giữa chảo, để cho trứng chín vừa. Rắc phô mai mozzarella bào sợi lên trên, đậy nắp chảo trong vài phút cho phô mai tan chảy. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì giòn.