Bò sốt hẻm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu. Nếu không có hàu, mình dùng bạch tuộc và tôm thay thế – vẫn rất ngon. Rửa sạch nấm kim châm, đậu bắp, hành tây và kim chi. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi để hải sản (hàu, mực, tôm) sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm nước sốt. Đun nóng chảo, cho một ít dầu (hoặc bơ) vào, rồi xào tỏi và hành tím băm cho thơm và vàng nhẹ. Thêm cốt me, tương cà, tương ớt và tương chua ngọt, khuấy đều. Nếm thử, nếu cần thêm gia vị (đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm hoặc muối) thì điều chỉnh. Khi nước sốt sôi, tắt bếp. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một chút nước; nếu quá loãng, rắc một ít bột bắp để đặc lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình xào các thành phần chính. Cho một muỗng canh bơ thực vật vào chảo đã có nước sốt, đợi bơ tan. Thêm hành tây, đậu bắp, thịt bò và hải sản vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín vừa. Đập một quả trứng vào, rắc phô mai mozzarella bào sợi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Khi mọi thứ đã chín tới, mình chấm bánh mì vào nước sốt rồi quét lên mặt bánh, kẹp kim chi và thưởng thức ngay khi còn nóng – hương vị sẽ “thần thánh”!