Bò sốt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu mè. Để thịt ngấm gia vị khoảng 5–10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, mình cắt ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây thành những miếng hình quân cờ để khi xào sẽ giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu hào. Đun sôi rồi hòa tan bột bắp với một ít nước, đổ vào chảo để nước sốt sánh lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã ướp vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tái, vớt ra đĩa. Tiếp tục xào hành tây và ớt chuông trong cùng chảo, sau đó cho thịt bò trở lại, trộn đều với nước sốt nóng và dọn ngay ra đĩa.