Bò nướng tứ xuyên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những lát mỏng, cho vào bát lớn rồi ướp với hành tây băm, tỏi băm, sả băm, xì dầu, dầu hào, một ít dầu mè, mật ong và một chút đường; trộn đều để thịt ngấm gia vị và không bị khô khi nướng.

2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây và các quả ớt Đà Lạt (xanh, đỏ, vàng) thành những miếng hình vuông nhỏ giống cờ.

3. 3

   Bước 3

   Xếp xen kẽ các lát thịt bò đã ướp với miếng hành tây và ớt đã cắt lên que xiên, tạo thành dạng “tứ xuyên” đầy màu sắc.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một lớp ớt bột lên mặt thịt trên que, sau đó chuẩn bị bếp than hoặc bếp nướng.

5. 5

   Bước 5

   Nướng que xiên trên lửa vừa, quét nhẹ dầu ăn lên mặt thịt để tránh khô; nướng khoảng 5‑6 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín vàng và thơm.