Bò nướng ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi cắt thành miếng vuông khoảng 2‑3 cm, hoặc để nguyên miếng nếu muốn nướng xiên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột ngũ vị, nước tương, nước mắm, đường, tỏi, hành tím, dầu ăn và tiêu đen. Đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt bò vào bát ướp, dùng tay nhẹ nhàng trộn đều để gia vị thấm sâu. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (có thể ủ tới 2 giờ để vị đậm hơn).

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 °C. Nếu dùng vỉ nướng, quét một lớp dầu mỏng để tránh dính.

5. 5

   Bước 5

   Xếp các miếng thịt đã ướp lên vỉ nướng, cách nhau một chút để không bị chồng lên nhau. Nướng trong khoảng 6‑8 phút mỗi mặt, tới khi thịt chín tới và có lớp vệt nâu hấp dẫn.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi nướng xong, lấy thịt ra để nghỉ 2‑3 phút để nước trong thịt tái phân bố, giúp thịt mềm hơn.

7. 7

   Bước 7

   Cắt thịt thành lát mỏng (nếu chưa cắt trước), rắc thêm một ít tiêu đen và trang trí bằng rau thơm. Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì baguette.